description du poste

IntroReady to shine...als Sous-Chef in Antrwerpen? Op zoek naar een job met verantwoordelijkheid en teamwerk?

Vast contract, goed loon en doorgroeikansenWat bieden we?

Een vast contract, aantrekkelijk salaris, voordelige hospitalisatie en groepsverzekering, ...

Opleidingen en doorgroeimogelijkheden

Een veelzijdige functie in een bedrijf dat belang hecht aan het welzijn van onze medewerkers.

Je werkt in een bedrijf met een internationale dimensie en een dynamische team

Wat ga je doen?Je voert bereidingen uit en zorgt voor het schikken en presenteren van gerechten. Je bent tewerkgesteld in een gevangenisomgeving , waar je mogelijk in contact komt met gedetineerden.

Voorbereiding Dienst

mise-en-place doen voor alle warme gerechten : soepen, voorgerechten, hoofdschotels, sauzen, salades, desserten, patisserie

vlees braden, vis en gevogelte; allerlei sauzen bereiden

bereidingen uitvoeren voor buffetten

Tijdens De Dienst

bereiden en gerechten afwerken volgens bestelling; hierbij een bepaalde tijdsplanning, receptuur, werkmethode en werkorganisatie respecteren

schikken en garneren van gerechten op borden en schotels of in warm water baden (bain-marie), de portionering respecteren van de verschillende maaltijdcomponenten

letten op het optimaal grondstoffenverbruik, presentatie, smaak en kwaliteit

instructies geven aan keukenhelpers

op vraag van klanten, uitleg geven over de samenstelling van de gerechten

Na De Dienst

de keuken opruimen

voedseloverschotten controleren en verwerken

kwaliteit en versheid van de produkten controleren

zorgen voor hygiënische opslag en bewaring van voedingsmiddelen

de koelkast en diepvries ordelijk en schoon houden

de voorraad controleren en zorgen voor de nodige bestellingen, kwaliteit en kwantiteit leveringen controleren, afwijkingen signaleren

werkinstrumenten en werkplaatsen schoonmaken

instaan voor orde, netheid en veiligheid in de keuken

respecteeren van de veiligheidsnormen tijdens de werkzaamheden

creatief zijn in het zoeken, uitwerken en voorstellen van nieuwe bereidingen, gerechten of presentaties

instaan voor de menuplanning en de samenstelling van degerechten en menukaart, in overleg met de verantwoordelijke

Werkuren(38u/week) flexible uurrooster van maandag tot zondag tussen 07u00 en 19u (sporadisch weekendwerk ) minstens 1 weekend op 2 werken.

Wie zoeken we?

Je hebt een passie voor de keuken

Ervaring met private dining is een sterke troef

Je hebt een relevante opleiding gevolgd of beschikt over gelijkwaardige ervaring

Je hebt een goede kennis van HACCP-normen

Je kan een team aansturen, ondersteunen en motiveren

Je bent goed in communicatie en kan prioriteiten stellen

Je hebt en goede kennis van het Nederlands

Je bent punctueel en flexibel en komt elke dag met een glimlach

En De Volgende Stappen Zijn

Klik op "solliciteer nu" en stuur je sollicitatie in enkele klikken.

We nodigen je uit voor een (online) sollicitatiegesprek.

Je bezorgt ons de nodige administratieve documenten.

Je start bij ISS.

OpleidingsniveauGeen diploma

#J-18808-Ljbffr